אורז אקזוטיקה ופנקייק אגסים ג'ינג'ר

 

מהיר מאד, מפנק מאד

גרסה לקינוח מוכר. פודינג אורז. מעדן המוגש ואהוב בבלקן וברחבי אירופה.

אורז חלב שמנת ופרי

כוס ורבע אורז יסמין

שתיים וחצי כוסות חלב קוקוס או שמנת מתוקה

כף תמצית וניל

6 כפות כ"א מחיות מנגו אננס כי רצינו צהוב לבן סגול

6 כפות סוכר

2 כפות משקה רום

3 כפיות שבבי פרי מצופי שוקולד

3 כפיות שבבי קוקוס קלויים

אופן ההכנה:

שוטפים את האורז במים רותחים מסננים עד שהמים נקיים מעמילן, מבשלים בשמנת מתוקה או חלב הקוקוס עם הסוכר והוניל לבישול קצר עד שהאורז רך. מצננים מכוסה במגבת, כשקר, מערבבים פנימה רום.

להגשה: לקערית שקופה יוצקים מהאורז מבושל, מקשטים במרכז בכף מנגו וכף אננס. נותנים לעמוד יחד במקרר חצי שעה. לפני ההגשה מקשטים בפרח סיגלית מסוכר, או בסוכריות בטעם סיגליות עם מעט שבבי קוקוס קלוי. מכינים בלילה משתי ביצים, 3 כפות סוכר, חצי כוס רוויון, חצי כוס שמנת מתוקה, 50 גרם חמאה מומסת. בנפרד מנפים כוס ורבע קמח, עם רבע כוס שיבולת שועל טחונה דק כף ורבע אבקת אפיה, רבע כפית סודה לשתייה וקורט מלח.

נותנים לבלילה לעמוד חצי שעה, בינתיים יוצרים ספגטי מ4 אגסים, מקרמלים במחבת שליש כוס סוכר, 3 כפות מים, 2 כפיות חמאה מלוחה, כשנוצר קרמל שזוף נאה מוסיפים כפית ג'ינג'ר טרי מרוסק דק ומעט קינמון, מוסיפים את האגסים ומצמצמים.

מחממים 5 דקות משמנים מחבת נון סטיק, מנטפים כפות מהעיסה, כשנוצרים החורים הקטנים על פני המטוגנים והשוליים טיפה מתרוממים, הופכים צד לעוד כמה שניות, עורמים עד לגמר הטיגון.

מגישים 3 קטנות עם כף אגסים, אפשר עם אגוזים קצוצים או פיסטוקים, אפשר להמיר אגסים בתפוחים. אצלנו זה מוגש עם גבינת עזים קשה או מטבעות גבינת צאן, אוהבים את הביחד.

 

פנקייק אגסים קרמל וג'ינג'ר

בפייסבוק ממתינים לכם עוד עשרות מתכונים לעוגות לקינוחים לתוספות ולמאפי חג.